９月に入り、朝晩になんとなく秋の気配を感じるようになった。
山へ散歩に行くと、落ち葉があったり、葉の色も微妙に色付き始めていたり、
秋のツル科の植物が目立つようになっていたりする。
秋の山も楽しみがいっぱいだ。

今朝は、ミョウガを収穫してきた。
８月が最盛期だったので、もうないかな・・・と思いながら
山奥で探してみると、まだたくさんあった。
根元をかき分けながら探すので、蚊などがいてちょっと辛いが、
それよりも、自然のミョウガの美味しさには勝てない魅力がある。

一番気に入っている食べ方は、６個くらいを生のままみじん切りにして、
鰹節と醤油で和えて頂く方法。
実は醤油にはこだわりがあって、
二日市のゑびす醤油「吟上」が最高に美味しい。
関東のお醤油のようにさらっとしているのだが、
甘味とコクが絶妙なのである。
このお醤油と和えることで、さらに美味しさが増すような気がする。

あとは、ごま油で炒めたり、卵とじ、天ぷらも最高。
横浜の両親にもたくさん送った。
柔らかくて、とても美味しいと絶賛であった。
「ミョウガを食べると、元気になるような気がする」との
母の一言で、また収穫に燃えるのである。